Ruoka on meille jäteille tärkeä asia, lähes yhtä tärkeä kuin metsä tai oksilla laulavat linnut. Ruoan pitää olla yksinkertaista mutta maukasta. Me nautimme ruokailemisesta täysin sydämin, siksi panostamme myös oikean tunnelman luomiseen. Ruokapöydässä voit huomata, että meidän vaikutus näkyy toisinaan myös ruoan koossa, meillä kun illalliset tarjoillaan näiltä hieman isommilta lautasilta.
Jättiläisen lautanen on persoonallinen ja sydämellä valmistettu makuelämys kahdelle. Jokainen menu on koottu ja nimetty kyseisen jättiläisen mieltymysten mukaisesti, ja niiden elämykselliset makumaailmat loihditaan käsityönä omassa keittiössä alusta alkaen.
Raaka-aineet kuten sienet, marjat ja yrtit kerätään itse luonnosta. Muiden raaka-aineiden, kuten kalan, riistan ja juureksien käytössä suositaan aina suomalaisia raaka-aineita sekä alkuperää. Ravintolassa ajatellaan ympäristöystävällisesti ja toimitaan kestävän kehityksen periaatteita kunnioittaen.
